2023年12月4日

冬を乗り切ろう

皆さんこんにちは、青森県家庭教師協会・ＫＡＴＥＫＹＯ青森です。


寒くなってきました。
受験前に体調を崩さないように、
食生活にも注意したいところですね。

そこでにんにくに注目してみましょう。
にんにくは青森県で多く生産されています。
にんにくに含まれるアリシンはビタミンB１と結合すると、
疲労回復効果を持続させる働きがあり、スタミナアップに
効果的です。

さらに、アリシンには抗酸化作用があり、血栓を予防して
血液をサラサラに保つ効果も期待できます。

そして、アリシンはこの時期さらに有効に働きます！
風邪や気管支炎の原因になる連鎖球菌やブドウ球菌などを
殺す強い殺菌力、抗菌力があり、血行を良くし、
体をあたためる働きもあります。

ここでにんにくレシピを１つご紹介します。
これからの寒い季節、上手ににんにくを取り入れて、
受験まで健康に過ごしていきましょう！

＜にんにくポトフ＞




骨付き鶏肉４個（400ｇ）、キャベツ１/４玉400ｇ、大根80ｇ、玉ねぎ1/2ｺ（80ｇ）
人参1/2本（80ｇ）、レンコン80ｇ、じゃがいも小4ｺ、にんにく８片
塩小さじ2、黒こしょう少々、ローリエ2枚、ここはお好みで！（１人前２６６kcal）

① キャベツは芯をつけたまま4つ切、玉ねぎは4つ切、大根と人参レンコンは7～8ｍｍの厚切りにする。
② 厚手の鍋に①と水600ｍｌ皮をむいたにんにく、ローリエの葉を入れフタをして火にかける。
③ 鶏肉に塩と黒こしょうをすり込みフライパンに油を入れずに強火でキツネ色になるまで焼き②の鍋に入れる。
④ 沸騰したらアクをすくい野菜に七分通り火が通ったら丸ごとじゃがいもを入れ塩こしょうで味をつける10分位煮る。
⑤ 20～30分おいて味をなじませる。



書いた人：弘前事務局　髙橋

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